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    第一:水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物;水果按照形態和特性可分為五類:漿果、瓜果、柑橘、核果、仁果。

    第二:水果制品(果汁、果脯等)不能代替新鮮水果;盡量在上午或者下午吃水果,不可以晚上或者早上空腹吃;水果不能代替蔬菜。

    第三:水果中含有大量的果糖,果糖甜度高,室溫下約是葡萄糖的2倍,蔗糖的1.8倍,并且味道好,價格低廉,作為甜味劑在食品加工中廣泛應用;與葡萄糖相比,果糖不易刺激胰島素和瘦素的分泌,更易轉化為脂肪;孕期高果糖飲食會導致胎兒高血壓、胰島素抵抗和成年子女肥胖,促進痛風、炎癥反應及慢性病的發生,降低大腦的學習和記憶能力。

    第四:水果不僅能幫助人體控制血糖,還會降低并發癥的風險!所以水果不能不吃,也不能多吃,選好種類最重要!不能靠甜不甜來選擇水果,要兼顧血糖生成指數和血糖負荷,更適合選擇GI、GL都低的食物。

    首先,人乳鐵蛋白=牛乳鐵蛋白=提高免疫力?是真的嗎?我們先來看看人乳和牛乳中的乳鐵蛋白含量:

    孕期營養常識:乳鐵蛋白真能增強免疫力嗎?

    牛乳中乳鐵蛋白含量很低很低,約占牛乳清蛋白的3%,因此,需要對大量的牛乳或者乳清蛋白進行提純,才能獲得出相當量的乳鐵蛋白。同時,人乳和牛乳中的乳鐵蛋白,其氨基酸序列的同源性為69%,其生物活性也并非完全一樣。因此,乳鐵蛋白在人乳中存在,并不等于牛乳的乳鐵蛋白能提高人的免疫力。

    其次,補乳鐵蛋白=補鐵?確定對嗎?

    孕期營養常識:乳鐵蛋白真能增強免疫力嗎?

    上面的表中列出了按照中國營養學會推薦的各孕期鐵攝入量推導的蛋白粉攝入量,先不說孕媽媽們每天能不能吃進去這么多蛋白粉,每天僅為了補鐵就得花將近1000塊錢!更何況,按照下表每天攝入一定量含鐵豐富的食物,我們就可以把鐵補上來了呀!

    知識點一:大豆包括黃豆、黑豆和青豆,可加工制作成大豆腐、干豆腐、豆皮、豆漿、腐竹、腐乳等。

    知識點二:大豆蛋白質是唯一的植物性優質蛋白質來源,同時大豆中富含大豆異黃酮、大豆皂苷、植物甾醇,對孕媽媽和胎兒生長發育都是有好處的。

    知識點三:中國居民膳食指南中推薦孕期每天攝入大豆類15g,換算成干豆腐大概是30g,大豆腐是60g。

    知識點四:大豆富含賴氨酸,與谷類食物一起食用可以達到蛋白質優勢互補的作用。

    知識點五:大豆中的大豆低聚糖,對維持腸道菌群也有一定的作用

    知識點六:豆漿和牛奶,孕媽媽們最好每天都食用。

    知識點七:豆漿一定要煮熟才能喝喲!

    知識點1:蛋白質是化學結構復雜的一類有機化合物,是人體的必需營養素,是一切生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。

    知識點2:1g食物蛋白質在體內約產生16.7KJ(4.0kcal)的能量。

    知識點3:優質蛋白質:如動物性食物中的蛋、奶、肉、魚等蛋白質以及植物性食物中的大豆蛋白質。

    知識點4:優質蛋白質攝入不當是影響胎兒體重的重要因素。蛋白質推薦攝入量孕早期55g/d,孕中期70g/d,孕晚期85g/d。

    知識點5:蛋白質基本不溶于水,喝湯不吃肉幾乎等于沒吃肉。

    知識點6:蛋白質食物要配淀粉質食物以保證蛋白質得以充分利用。

    知識點7:蛋白質不宜長期過量。

    雞蛋有如下知識點:

    (1)普通人每天吃1~2個雞蛋不會導致膽固醇升高,對我們的身體是安全的。

    (2)豆漿經煮沸,可破壞蛋白酶抑制物,不會影響蛋白質的消化與吸收,所以雞蛋與豆漿同食不存在矛盾。

    (3)不吃生雞蛋,不喝生蛋清,不棄蛋黃。

    (4)一顆小小的雞蛋富含蛋白質及17種氨基酸、擁有最適合人體需求的氨基酸比例,是優質蛋白質的來源,尤其含有現代人缺乏的磷脂、膽堿。

    (5)雞蛋的好處:增強記憶;降低血糖 ;控制體重;提高免疫力。

    (6)《中國孕期婦女膳食指南》推薦孕婦每天攝入50g雞蛋。我們一般建議一天不多于2個,兩天不少于1個。

    (7)普通人每天吃1~2個雞蛋不會導致膽固醇升高,對我們的身體是安全的。

    (8)豆漿經煮沸,可破壞蛋白酶抑制物,不會影響蛋白質的消化與吸收,所以雞蛋與豆漿同食不存在矛盾。

    關于牛奶的食用知識點如下:

    知識點1:孕期建議每天攝入300-500g牛奶。

    知識點2:牛奶經過發酵,乳糖被大量分解,所以乳糖不耐受的孕媽媽們建議選用酸奶或者低乳糖牛奶。

    知識點3:喝牛奶不會致癌。

    知識點4:喝牛奶可以解辣。

    知識點5:脫脂奶、低脂奶并沒有更營養。建議孕期體重增長過快、孕前肥胖、超重、血脂異常的孕媽媽們還是飲用脫脂奶和低脂奶;體重正常的孕媽媽們,建議飲用全脂牛奶。

    知識點6:乳飲料不是奶。

    知識點7:奶牛泌乳周期很長,用不著打激素。

    知識點8:所有市面上的牛奶都是經過滅菌并無菌包裝,并不需要添加防腐劑。

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